IN PUNTA DI COLTELLO
Il miglior prosciutto d’Italia? Lo fa Capitelli a Borgonovo C’è anche un prodotto piacentino tra le 14 eccellenze di nicchia segnalate all’interno della nuova guida ai…
Il Salumificio Capitelli è sponsor ufficiale del Giro d’Italia Giovani U23
Nel 2021 l’azienda Capitelli è Main Sponsor per il Giro d’Italia Under23, che partirà da Cesenatico il 3 Giugno e terminerà a Castelfranco Veneto il 12 Giugno. Tra le…
Un 2020 da record per il cotto “San Giovanni”: 5 spilli e top 11 nella Guida Salumi d’Italia
Anche nel 2020 il prosciutto cotto “San Giovanni” mantiene il massimo punteggio di 5 spilli nella Guida Salumi d’Italia. L’unico prosciutto cotto in Italia ad…
Capitelli Coast to Coast | Episodio VII: Marche
Il Capitelli Coast to Coast giunge all’ultima tappa. Siamo ancora in centro Italia, a San Benedetto del Tronto, ma è già come essere a casa: ad aspettarci ci sono…
Capitelli Coast to Coast | Episodio VI: Puglia
La sesta tappa del Capitelli Coast to Coast ci porta in Puglia, precisamente in Salento. Quando siamo partiti da Piacenza eravamo decisi a toccare le due coste…
Capitelli Coast to Coast | Episodio V: Campania
Potremmo dire che la quinta tappa del Capitelli Coast to Coast è iniziata nel peggiore dei modi.. Forse la Panda non voleva lasciare Roma dopo l’ultima puntata con…
Pizza Romana al San Giovanni | Max Mariola
Nello Speciale del Coast to Coast abbiamo rivisto Max Mariola, che per l’occasione ha preparato per noi una pizza romana farcita con il Prosciutto Cotto San…
Capitelli Coast to Coast – Speciale Max Mariola
Chiudete gli occhi. Fuori non c’è la nebbia (come adesso se come noi siete in Pianura Padana) ma è Agosto, precisamente il giorno più caldo dell’anno. La Panda percorre…
Le ricette Capitelli: Scotch Eggs con Giovanna | Leonora Fortunati
Le Scotch Eggs sono un piatto della tradizione Brittanica mangiato solitamente come antipasto. A dispetto del nome, pare siano state inventate in realtà in Inghilterra.…
Capitelli Coast To Coast: Episodio III – Roma
Antonello Venditti a massimo volume sulla Panda per la terza tappa del Capitelli Coast to Caost ed entriamo a Roma. Capitelli nella Capitale, siamo carichissimi. La…
Capitelli Coast to Coast: Episodio II – a Rapallo con Guido Porrati
Per la seconda tappa del Capitelli Coast to Coast arriviamo in Liguria: ad aspettarci c’è Guido Porrati di “Parla come Mangi“, la più bella Bottega di Rapallo.…
Capitelli Coast to Coast | Episodio I: a Modena con Daniele Reponi
La prima tappa del Capitelli Coast to Coast ci fa restare in regione, a Modena. Ad aspettarci Daniele Reponi, per una pancetta Giovanna a colazione. Affrontare un…
Capitelli Coast to Coast
Lo scorso Agosto è iniziato il Capitelli Coast to Coast, un viaggio con cui il salumificio Capitelli si è proposto di valorizzare le eccellenze, i luoghi e i sapori…
Capitelli dona 20.000 euro all’ospedale di Castel San Giovanni.
Capitelli dona 20.000 euro all’ospedale di Castel San Giovanni. Nei giorni scorsi (martedì 28 aprile), è avvenuto l’incontro tra due angeli valtidonesi:…
IL COTTO DI CAPITELLI NEL “DREAM TEAM ” DEI SALUMI
San Giovanni non fa inganni! Nemmeno se diventa un prosciutto, anzi, il miglior prosciutto cotto d’Italia. Angelo Capitelli non è un normale creatore e…
ANCORA IL MIGLIOR COTTO D’ITALIA
Il prosciutto cotto San Giovanni di Angelo Capitelli è stato riconfermato il miglior prosciutto cotto d’Italia per l’anno 2020. Il team di Guida Salumi d’Italia…
PAROLA DI POLLICE VERDE
Estratto della puntata del programma televisivo “Parola di pollice verde”, andato in onda sabato 15 giugno su Rete 4, dove Luca Sardella intrattiene il…
ANGELO RACCONTA COME NASCE L’AZIENDA CAPITELLI
Come nasce l’azienda Capitelli? <I miei nonni erano grossisti alimentari nel periodo tra le due guerre, e avevano un’ampia area deposito proprio nel centro di Castel…
BISTECCA DI SAN GIOVANNI CON MELE AL GUTTURNIO
INGREDIENTI ( per 4 persone) 4 fette di prosciutto “San Giovanni” (alte 2 cm circa) 4 mele “Golden Delicious” zucchero semolato vino rosso “Gutturnio” scorzette di…
IL PANINO D’ECCELLENZA DI DANIELE REPONI
Gustoso, ricco, essenziale, corposo, croccante, morbido … il panino attrae fin da quando si è piccoli, è in grado di accompagnarci sempre e ovunque, dimostrando il suo…
INDUSTRIA, ARTIGIANI E MATERIA PRIMA. COME CAPIRE IL PROSCIUTTO COTTO
Gazzetta dello Sport del 29 marzo. Il prosciutto cotto è il salume più presente nelle colazioni degli hotel, è quello usato per i toast e per le pizze, viene dato ai…
CAPPELLACCI DI BORRAGGINE CON GAMBERI DI FIUME E GIOVANNA
Prepariamo una pasta all’uovo tradizionale, con 1 kg di farina, 10 tuorli e 3 uova intere, un goccio d’acqua, un po’ di olio, un po’ di sale. All’interno…
COME RICONOSCERE IL PROSCIUTTO COTTO
Il prosciutto cotto è un salume ottenuto dalla salatura e cottura della coscia del maiale. Si definisce prosciutto cotto unicamente il salume derivato dal taglio…
GIORGIONE INCONTRA CAPITELLI
L’amabile Giorgione è il protagonista di piacevoli avventure nell’orto e in cucina. Il nostro beniamino è sempre in cerca dei migliori ingredienti e…
USCIAMO VITTORIOSI DAL CONTEST “CHE PIZZA”
Usciamo vittoriosi dal contest “Che Pizza”, che riuniva a Milano i migliori pizzaioli italiani, insieme al maestro campione del mondo Pasquale Moro che ha…
LACUCINAITALIANA.IT
Dove trovare i migliori salumi piacentini Viaggio in provincia di Piacenza per scoprire dove trovare i salumi piacentini tipici, dalla coppa alla pancetta, dal…
SAN GIOVANNI ALLA BRACE, SODDISFAZIONE DI FINE ANNO
Il 2016 è stato un anno di grandi soddisfazioni per i lusinghieri risultati di incremento, per il sentore di grande soddisfazione che emerge dai consumatori e per la…
CORRIERE DELLA SERA – EXTRA
Nell’inserto del 3 Giugno 2016 del CORRIERE “extra” edizione Emilia Romagna il “San Giovanni” svela i suoi segreti.
ASSEGNATI GLI OSCAR 2015, SAN GIOVANNI PRODOTTO DELL’ANNO
La rivincita del prosciutto cotto inizia dal San Giovanni. Per il prestigioso sito www.perrisbite.it il nostro prosciutto cotto è stato ritenuto “Prodotto…
IL GIORNALE
Nell’inserto Emilia Romagna EXPO distribuito in abbinamento al quotidiano “Il Giornale” si è parlato delle aziende eccellenti dell’Emilia…
PERRI’S BITE
Il famoso giornalista e scrittore Roberto Perrone ha assaggiato il nostro San Giovanni, questo è quello che scrive sul suo sito: HO SCOPERTO IL MIGLIOR PROSCIUTTO COTTO…
C’É CHI DICE NO!
Molti salumieri dicono che non c’è più niente da inventare… noi (e Vasco) diciamo NO: “Linea Petali” Il prosciutto cotto deve essere colto come…
DOVE NESSUNO AVEVA OSATO PRIMA
Non ci interessa se tanti provano ad imitarci, siamo lusingati dai riconoscimenti che riceviamo e, soprattutto, ci gratifica registrare complimenti schietti e sinceri…
LA MADIA: MANDARA E LA GIOVANNA
Dal mensile “La Madia” (Nov. 2013). Giovanni Mandara titolare della pizzeria “Piccola Piedigrotta” di Reggio Emilia considerato uno dei pizzaioli…
PROFESSIONE PIZZAIOLO
Ciro Salvo sul “Gambero Rosso” Questo è il titolo di copertina del “Gambero Rosso” di questo mese. All’interno uno speciale dedicato al mondo della…
SI FA PRESTO A DIRE FILIERA ITALIANA
Il prosciutto crudo si identifica chiaramente in base alla diversa provenienza della materia prima, da quella italiana si possono avere Parma e San Daniele se le materie…
A PRANDELLI PIACE CAPITELLI
In occasione della prestigiosa manifestazione che si è svolta a Firenze dal 9 all’11 Marzo 2013, lo spazio della nostra azienda ha suscitato profondo interesse da parte…
SIAMO SU “GUSTO”
Nella giornata di mercoledì 24 ottobre la rivista GUSTO distribuita assieme al quotidiano “Il Giornale” ha dedicato un ampio reportage alla nostra azienda. AVVOLTO IN…
RISOTTO AL PROSCIUTTO COTTO SAN GIOVANNI
Risotto al Prosciutto Cotto San Giovanni a cura dello Chef Enrico Bartolini
PROSCIUTTO COTTO SAN GIOVANNI ALLA VERBENA
Prosciutto Cotto San Giovanni alla Verbena a cura dello Chef Enrico Bartolini