Uno show cooking fuori dai riflettori, ma dentro Borgonovo Val Tidone, insieme a Max Mariola, chef televisivo su Gambero Rosso Channel e Rai Premium.
Angelo e Massimiliano domenica 2 giugno 2019 non si trovavano in uno studio televisivo, ma nella piazza di Borgono Val Tidone (PC). Il pubblico era a pochi metri dal tavolo di preparazione e non vi erano posti a sedere. Non c’erano piatti da fotografare ma panini sostanziosi, gustosi e studiati al dettaglio che lo chef mediatico, protagonista del noto programma “I PANINI LI FA MAX”, ha preparato al momento insieme al produttore Angelo Capitelli.
Esclama lo chef Max durante la preparazione dei suoi panini.
FOCACCIA CAPITELLI
con uova, cipolle con pesto di zucchine e Giovanna “Pancetta in 3 cotture”
INGREDIENTI PER 10 PERSONE
1,5 kg Focaccia bianca
30 uova freschissime (MONASTERO)
2 mazzi di Cipollotti freschi
2 kg di zucchine romanesche
2 mazzi di basilico fresco
100 gr di pinoli
200 gr di parmigiano grattugiato
1 litro di olio extravergine buono
30 fette di Giovanna “Pancetta in 3 cotture” tagliata sottilmente
PANINO CAPITELLI
con fiori di zucca ripieni di ricotta e menta, prosciutto San Giovanni e avocado
INGREDIENTI PER 10 PERSONE
10 panini molto vuoti e croccanti
50 fiori di zucca
1 Mazzo di basilico
2 kg di ricotta fresca di mucca
1 Mazzo di menta
5 avocadi hass
30 fette di prosciutto San giovanni