Uno show cooking fuori dai riflettori, ma dentro Borgonovo Val Tidone, insieme a Max Mariola, chef televisivo su Gambero Rosso Channel e Rai Premium.

Angelo e Massimiliano domenica 2 giugno 2019 non si trovavano in uno studio televisivo, ma nella piazza di Borgono Val Tidone (PC). Il pubblico era a pochi metri dal tavolo di preparazione e non vi erano posti a sedere. Non c’erano piatti da fotografare ma panini sostanziosi, gustosi e studiati al dettaglio che lo chef mediatico, protagonista del noto programma “I PANINI LI FA MAX”, ha preparato al momento insieme al produttore Angelo Capitelli.

Questo ve dovete portà a lavoro! Non quella roba triste, dove il pane ha lo stesso gusto del prosciutto e del formaggio.

Esclama lo chef Max durante la preparazione dei suoi panini.

FOCACCIA CAPITELLI

con uova, cipolle con pesto di zucchine e Giovanna “Pancetta in 3 cotture”

INGREDIENTI PER 10 PERSONE
1,5 kg Focaccia bianca
30 uova freschissime (MONASTERO)
2 mazzi di Cipollotti freschi
2 kg di zucchine romanesche
2 mazzi di basilico fresco
100 gr di pinoli
200 gr di parmigiano grattugiato
1 litro di olio extravergine buono
30 fette di Giovanna “Pancetta in 3 cotture” tagliata sottilmente

 

 

PANINO CAPITELLI

con fiori di zucca ripieni di ricotta e menta, prosciutto San Giovanni e avocado

INGREDIENTI PER 10 PERSONE

10 panini molto vuoti e croccanti
50 fiori di zucca
1 Mazzo di basilico
2 kg di ricotta fresca di mucca
1 Mazzo di menta
5 avocadi hass
30 fette di prosciutto San giovanni

GUARDA IL VIDEO