Il prosciutto cotto San Giovanni di Angelo Capitelli è stato riconfermato il miglior prosciutto cotto d’Italia per l’anno 2020.

 

Il team di Guida Salumi d’Italia de l’Espresso dopo una scrupolosa e severa indagine ha premiato i migliori salumi d’Italia 2020. Una super selezione che ha portato alla luce 11 eccellenze, sono i salumi che in degustazione hanno ottenuto il maggior punteggio nella storia delle tre edizioni del 2013, 2017 e 2019.

In effetti miglior regalo di natale non potevo ricevere e nemmeno potevo immaginare. Per il secondo anno consecutivo il San Giovanni è stato premiato come miglior prosciutto cotto d’Italia.

Angelo Capitelli

I riconoscimenti sono stati assegnati lunedi 2 dicembre 2019, nel prestigioso contesto della Cantalupa di Brusaporto dei Fratelli Cerea che, per l’occasione hanno interpretato le 11 eccellenze nei piatti preparati ad hoc.  Un appuntamento importante dunque, per fare il punto sulla salumeria italiana di qualità e continuare a dare voce a un comparto unico al mondo.

Questo premio è la riconferma di un percorso. Un percorso che ho iniziato nel 1996 con il desiderio di poter far mangiare alla gente il cotto d’altri tempi, quello che nessuno faceva più. Un anno fa stavamo ricevendo il riconoscimento della Guida dei Salumi d’Italia, e oggi abbiamo avuto la bella notizia di essere stati inseriti tra gli 11 migliori salumi d’Italia come unico prosciutto cotto presente.

Angelo Capitelli